Quel est le rôle de la glutamine?

Qu'est-ce que la L-glutamine ?

La L-glutamine est la forme la plus utile de la glutamine. Il s’agit de l’un des 20 acides aminés, présent en grande quantité dans le corps. La glutamine remplit de nombreuses fonctions, notamment le soutien du système immunitaire, le transport de l’azote, le bon fonctionnement du cerveau et le soutien de la digestion. Elle aide également à la synthèse des protéines dans le corps.

En tant qu’acide aminé non essentiel, le corps produit sa propre glutamine. On la trouve également dans l’alimentation, notamment dans les produits laitiers, les noix, la viande, le poisson et les légumes à feuilles vertes. Cela dit, il est possible d’avoir un faible taux de glutamine.

Par exemple, les blessures, le stress et la maladie peuvent entraîner une baisse des niveaux de glutamine. C’est également le cas en cas d’exercice fréquent et intense. Une supplémentation jusqu’à 12 g par jour peut alors être particulièrement utile. Cependant, une dose quotidienne de 3 à 6 g suffit généralement pour répondre aux besoins de l’organisme.

Quel est le rôle de la glutamine ?

Fonction immunitaire

La L-glutamine joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Le corps l’utilise pour produire les globules blancs – les lymphocytes. Ces derniers soutiennent notre système immunitaire, car ils aident à combattre les infections et à nous maintenir en bonne santé.

Transport de l’azote

La glutamine aide au transport de l’azote dans l’organisme. Cela est particulièrement utile, car l’azote est un composant essentiel des protéines. La glutamine contribue également à l’élimination des déchets tels que l’ammoniac. L’accumulation d’ammoniac peut survenir pendant l’exercice et provoquer de la fatigue. La glutamine aide donc à maintenir notre niveau d’énergie pendant l’effort.

Réparation musculaire

En ce qui concerne la récupération musculaire, la glutamine favorise la réparation des muscles. Étant un élément constitutif des protéines, elle joue un rôle dans la croissance musculaire. Elle aide aussi à stimuler la synthèse du glutathion, un puissant antioxydant qui protège nos muscles contre les dommages liés au stress.

Fonction cérébrale

La L-glutamine joue un rôle clé dans le cerveau. Elle est un précurseur de trois acides aminés neurotransmetteurs : le glutamate, l'aspartate et le GABA. Elle est également une source d'énergie vitale pour notre système nerveux. En effet, lorsque notre cerveau ne reçoit pas suffisamment de glucose, l'organisme compense en augmentant le métabolisme de la glutamine pour obtenir de l'énergie.

Santé digestive

Enfin, des études suggèrent que la glutamine peut favoriser une bonne fonction digestive. Elle contribue à maintenir une barrière muqueuse saine dans l’intestin. Une altération de cette barrière peut entraîner des troubles digestifs tels que les ballonnements.

La glutamine aide à réparer la paroi intestinale, composée de plusieurs couches, et à limiter les nouveaux dommages. Elle y parvient en permettant aux cellules intestinales (entérocytes) de se régénérer plus rapidement. Cela aide à sceller les jonctions intestinales et à maintenir une muqueuse intestinale en bon état.

De plus, la glutamine soutient les villosités intestinales, qui sont des projections en forme de poils tapissant l’intestin grêle et facilitant l’absorption des nutriments. Enfin, elle favorise la régularité du transit intestinal, contribuant ainsi à un système digestif sain.

Dosage de la glutamine

La L-glutamine est généralement disponible sous forme de comprimés ou de poudre. L'apport moyen en glutamine est de 3 à 6 g provenant des protéines alimentaires. Il est toutefois possible d'augmenter cet apport, et des données à court terme suggèrent que la consommation de 20 à 30 g de glutamine, soit 0,65 g/kg de masse corporelle, ne présente pas d'effets néfastes.

La recherche a montré que la prise de glutamine après l'entraînement peut prévenir l'utilisation des muscles comme source d'énergie par l'organisme. En effet, lors d'un déficit en glucides (après l'exercice), les concentrations de glutamine ont tendance à être plus faibles. Cela dit, des travaux suggèrent qu'il peut également être utile de prendre de la glutamine avant une séance d'entraînement, en raison de son rôle dans le contrôle de l'énergie du glucose.

Le moment de la prise de glutamine dépend donc de chacun. Une dose de 2 à 6 g après l’exercice, dans les 20 minutes suivant l’effort, peut aider à améliorer la récupération et la réparation musculaire.

Les études sur le dosage de la glutamine varient de 5 à 28 g par jour. Toutefois, une dose considérée comme sûre est d’environ 14 g par jour. Il est néanmoins recommandé de consulter un médecin avant de prendre des compléments de glutamine, surtout en cas de nausées, ballonnements, brûlures d’estomac ou troubles digestifs.

Message à retenir

La glutamine est un acide aminé non essentiel qui joue plusieurs rôles essentiels dans l’organisme. Ses bienfaits potentiels incluent le soutien du système immunitaire, le transport de l’azote, la fonction cérébrale, la digestion et la réparation musculaire. Bien que nous produisions naturellement de la glutamine, une supplémentation peut être particulièrement bénéfique pour les sportifs ou en cas de maladie, blessure ou stress.

Références :

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