Od dawnych tradycji do nowoczesnej diety – rosnąca popularność grzybów

Jeszcze do niedawna grzyby kojarzyły się głównie ze świąteczną zupą oraz wyprawami do lasu z koszykiem. Dziś szturmem zdobywają rynek nowoczesnych suplementów i superfoods. Soplówka, kordyceps, reishi czy chaga – te egzotyczne nazwy coraz częściej pojawiają się na etykietach produktów, które mają za zadanie wspierać nasz organizm. Skąd ten nagły boom na grzyby?

Od tradycji do nauki – krótka historia grzybów w medycynie

Zanim grzyby trafiły do kapsułek i shakerów, były traktowane jak dary natury o niemal magicznych właściwościach. W medycynie chińskiej reishi nazywano „grzybem nieśmiertelności” i stosowano go do wzmacniania ducha i ciała [1]. Na Syberii z kolei parzono napary z chagi jako naturalny sposób na przeziębienia i osłabienie [2]. Kordyceps był zarezerwowany dla cesarskiego dworu, a soplówkę wykorzystywano w leczeniu zaburzeń pamięci i koncentracji [3].

To, co kiedyś przekazywano z pokolenia na pokolenie, dziś coraz częściej potwierdzają badania naukowe. Bioaktywne składniki zawarte w grzybach – takie jak beta-glukany, związki immunomodulujące czy antyoksydanty – przyciągają uwagę naukowców i dietetyków na całym świecie [4]. Grzyby przestały być egzotyczną ciekawostką, a stały się wsparciem dla organizmu – i to nie tylko w sytuacjach kryzysowych, ale także w codziennej profilaktyce.

Dlaczego właśnie teraz? Grzyby a nowoczesna dieta i suplementacja

Dziś wszyscy szukamy sposobów na to, by mieć więcej energii, lepszą odporność i mniejszy stres. Dlatego grzyby idealnie wpisują się w potrzeby współczesnego stylu życia. Adaptogeny, czyli naturalne substancje pomagające organizmowi radzić sobie z obciążeniem psychicznym i fizycznym, stały się gorącym trendem – a grzyby są ich świetnym źródłem [5].

Coraz więcej osób zamiast sięgać po kolejną kawę czy tabletki, wybiera naturalne wsparcie – i właśnie tu na scenę wchodzą soplówka, reishi, chaga czy kordyceps. To nie są już tylko dodatki dla pasjonatów medycyny wschodu, ale składniki nowoczesnych suplementów, które trafiają do osób pracujących umysłowo, sportowców oraz wszystkich, którzy chcą świadomie dbać o swoje samopoczucie.

„Supergrzyby”, które warto znać

Nie wszystkie grzyby rosną pod brzozą i trafiają do jajecznicy. Niektóre mają potencjał, by poprawić naszą koncentrację, zwiększyć wydolność albo wesprzeć odporność na co dzień. Poniżej 4 grzyby, które nie bez powodu znalazły się w składzie naszego nowego produktu.

1. Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus)

Wygląda jak kudłata kula śniegu, ale to grzyb, który wzbudza zainteresowanie naukowców ze względu na potencjalny wpływ na układ nerwowy i funkcje poznawcze. Soplówka jeżowata jest badana pod kątem potencjalnego wpływu na funkcje układu nerwowego [6]. Idealna dla osób, które pracują umysłowo, uczą się, a także tych, którzy po prostu chcą lepiej „ogarniać” codzienność.

2. Kordyceps (Cordyceps militaris)

Kiedyś rósł tylko wysoko w górach, dziś jest dostępny w formie suplementów. Kordyceps (Cordyceps militaris) to adaptogen, którego właściwości są badane m.in. pod kątem wpływu na energię i regenerację organizmu [7]. Nic dziwnego, że pokochali go sportowcy. To świetne wsparcie dla każdego, kto chce mieć więcej siły na trening i szybciej się regenerować.

3. Reishi (Ganoderma lucidum)

Reishi (Ganoderma lucidum) od wieków stosowano w tradycyjnych systemach medycznych, dziś analizowane jest pod kątem wpływu na mechanizmy adaptacyjne organizmu [1]. To doskonały wybór na czasy, w których trudno złapać balans między pracą, obowiązkami a czasem dla siebie.

4. Chaga (Inonotus obliquus)

Ten czarny grzyb o nieregularnym kształcie to źródło naturalnych polifenoli i antyoksydantów, które są przedmiotem badań nad ich rolą w mechanizmach obronnych organizmu [8]. Chaga (Inonotus obliquus) to jeden z roślinnych składników, który od lat stanowił element wsparcia w okresach zwiększonego zapotrzebowania na składniki odżywcze.

Grzyby przyszłości – naturalne wsparcie w codziennym stylu życia

W codzienności pełnej pośpiechu, stresu oraz ciągłych wyzwań coraz chętniej sięgamy po to, co naturalne i sprawdzone. Grzyby, choć znane od wieków, dziś przeżywają druga młodość. Trzeba jednak pamiętać, że nie zastąpią zróżnicowanej diety. Są stosowane jako naturalne wsparcie w ramach zdrowego stylu życia. Solówka, kordyceps, reishi i chaga to tylko niektóre z gatunków, które pokazują, jak pomocne może być to, co pochodzi prosto z natury. Trudno się dziwić, że coraz więcej osób sięga po nie z ciekawości… a zostaje z przekonania.

Źródła:

1. Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, Benzie IFF. Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 9. PMID: 22593926.
2. Glamočlija J, Ćirić A, Nikolić M, Fernandes Â, Barros L, Calhelha RC, Ferreira IC, Soković M, van Griensven LJ. Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal "mushroom". J Ethnopharmacol. 2015 Mar 13;162:323-32. doi: 10.1016/j.jep.2014.12.069. Epub 2015 Jan 7. PMID: 25576897.
3. Li IC, Lee LY, Tzeng TT, Chen WP, Chen YP, Shiao YJ, Chen CC. Neurohealth Properties of Hericium erinaceus Mycelia Enriched with Erinacines. Behav Neurol. 2018 May 21;2018:5802634. doi: 10.1155/2018/5802634. PMID: 29951133; PMCID: PMC5987239.
4. Valverde ME, Hernández-Pérez T, Paredes-López O. Edible mushrooms: improving human health and promoting quality life. Int J Microbiol. 2015;2015:376387. doi: 10.1155/2015/376387. Epub 2015 Jan 20. PMID: 25685150; PMCID: PMC4320875.
5. Panossian A, Wikman G. Effects of Adaptogens on the Central Nervous System and the Molecular Mechanisms Associated with Their Stress-Protective Activity. Pharmaceuticals (Basel). 2010 Jan 19;3(1):188-224. doi: 10.3390/ph3010188. PMID: 27713248; PMCID: PMC3991026.
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, Hayashi C, Sato D, Kitagawa K, Ohnuki K. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010 Aug;31(4):231-7. doi: 10.2220/biomedres.31.231. PMID: 20834180.
7. Chen S, Li Z, Krochmal R, Abrazado M, Kim W, Cooper CB. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010 May;16(5):585-90. doi: 10.1089/acm.2009.0226. PMID: 20804368; PMCID: PMC3110835.
8. Lu Y, Jia Y, Xue Z, Li N, Liu J, Chen H. Recent Developments in Inonotus obliquus (Chaga mushroom) Polysaccharides: Isolation, Structural Characteristics, Biological Activities and Application. Polymers (Basel). 2021 Apr 29;13(9):1441. doi: 10.3390/polym13091441. PMID: 33947037; PMCID: PMC8124789.